Kahvenin tarihi
Kahvenin tarihi .
Aşağıdaki alıntı ; yakında çıkacak ve çevirisi tarafımdan yapılmış ”Coffe-A global History” adlı kitaptan küçük bir alıntıdır, basıldığı tarihte okuyucularımızı bilgilendireceğim. Ayrıca; konuyla alaklaı şu yazıya da göz atabilirsiniz , linkini alt satıra bırakıyorum.
Kahvenin tarihi
1780’lerde, dünyadaki kahve arzının yüzde 80’i, başta Saint Domingue olmak üzere Karayiplerden geldi. Kahve ihracatının değeri şeker kamışınınkiyle aynı olana kadar 1760 ve 1780’ler arasında daha fazla ekim alanı kuruldu. Koloninin başarısı, temel olarak, ithal edilen Afrikalı köle emeğiyle elde edilen düşük üretim maliyetlerinde yatmaktadır.
1798’de çiftlik sahibi P. J. Laborie tarafından yayımlanan; dikkat çekici, rahatsız edici bir rehber, Saint Domingue’de yetişen kahveden söz ediyordu. Toprağı temizlemeden kahve tanelerini paketlemeye kadar olan kahve yetiştiriciliğinin tüm aşamalarını anlattı. Kitap, kahve meyvesini yumuşatmak ve bir dizi elemeden geçirme işlemi için su kanallarının kullanılmasından bahseder, kahve meyvelerini ezmek için yenilikçi “Batı Hindistan sürecini/İşletmesini” anlatır bize.
‘’Kölelerin doğası böyle.’’
Kahve ve kölelik
Bununla beraber bir atılım yapmak için, onun inancına göre; ‘’ zenciler’’ (köleleri için kullandığı kelime bu) zorlanmalıdır. Çünkü onların doğaları böyledir, eğer zorlamazsanız bir iş yapmazlar. 18
Laborie efendinin! Köle satın alırken dikkat edilmesi gereken şeyler hakkında yumurtladığı incilerden de bahsetmeden geçmek olmaz.
‘’Köle alırken nelere dikkat etmeli!’’
Kahvenin tarihi
Köle alırken verdiği tavsiye bakarsak şunları önerir: neşeli, temiz ve canlı gözler, sağlam dişler, güçlü kollar, kuru ve büyük eller, sağlam bel ve kalça, uzuvların serbest ve esnek hareket edebilme özelliği; tavsiyelerinden bir kaçıdır. Köle satın alınmasından sonra yapılması elzem şeyleri de ekler sözlerine;
Yolculuk esnasında yakalanması olası hastalıklardan korunmaları için, ‘’terleten iksirler’’ iki hafta boyunca içilmeye zorlanmalıdır ve hoşa gitmese de damgalanmaları gerekir!
Yeni kölelerin ‘’mevsime uygun’’ olması gerekiyordu. Daha serin mevsimlere adapte edilirlerken, kademeli olarak çiftlik işleriyle tanıştırılmalıydılar.
Asilik en büyük suç
Laborie efendinin tavsiyeleri bunlarla da kalmıyor ve devam ediyor. Bahçecilik ve yabani otlarla uğraşırken, aynı zamanda ‘’efendinin özel hizmeti’’ için on beş yaş aralığında genç erkek ve kızların alınması tercih edilmeli. Bu köleler daha sonra asıl ekibe katılacaklar, gün doğumundan gün batımına kadar tarlalarda, elinde kırbaç olan bir kişinin emri altında çalışacaklardı.
Otoritenin korunması ve sürdürülmesi bir öncelikti. Efendiye başkaldırı ve asilik diğer suçlardan çok daha ağır cezayı gerektiren suçlardı. Ağır şiddet ve tecavüz dahil. Laborie efendi! merhamete geldiğinden mi yoksa hijyene çok değer verdiğinden mi ya da ona belki de bir servete mal olmuş olan kölelerini kaybetmemek için sağlıklarına çok dikkat ettiğinden mi bilinmez!? Kırbaçlama aralarında kırbacın, mikrop kapmaması için temizlenmesi gerektiğini de bilhassa bildiriyordu okurlarına.
Azat edilen köleler ve başka bir sınıf.
Kahvenin tarihi
Saint Domingue’daki ırksal politika karmaşıktı. Kahve tarlalarının üçte birinden fazlası ve bütün kölelerin dörtte biri,’’ gens de couleur’’’ (renkli insanlar diye çevirebileceğimiz..bir anlamda melez) diye adlandırılanlara aitti. Bu grup, babaları Fransız yerleşimciler olan, karma ırk-çocukları ve ayrıca efendileri tarafından azat edilen, sayıları gittikçe artan, siyahi, eski köleleri içeriyordu.
Yazının devamı şu linkte: https://angelsdia.com/kahve-hakkinda-ilginc-bilgiler/
Edit: İngilizceden çevirisi tarafımdan yapılan kitap hakkında daha fazla bilgi ve satın almak için D&R sitesinin linkini aşağıya bırakıyorum. İyi okumalar..
Kaynak: http://www.reaktionbooks.co.uk/display.asp?ISB=9781789140026&nat
Mitoloji, tarih , gerilim ve polisiye sevenler:
Polisiye, gerilim, mitoloji seviyorsanız. Melekler, büyüler, kadim tarikatlar ve benzeri konular ilginizi çekiyorsa, başı sonu belli hikayelerden sıkıldıysanız. Kafası çok değişik bir roman sizleri bekliyor; Büyü -Zaman konusuna çok farklı yaklaşılan, Zaman ve büyüyü derinlemesine bir kurgu roman çerçevesinde anlatan kitabımın linki : https://angelsdia.com/surpriz-sonlu-kitaplar-melek-gunlukleri-1-babil-buyusu/
Youtube kanalımda ilginizi çekebilecek videolar bulabilirsiniz. Aşağıdaki linke tıklayarak kanalımdaki içeriklere ulaşabilirsiniz.
https://www.youtube.com/channel/UCY2ps_mnNqfVtZ83jyGnXSQ
